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时装界分 Haute Couture 高级定制和 ready to wear 成衣，前者是完全量身定制，后者则能在店里直接买到。珠宝也分 Haute Joaillerie 高级珠宝和普通珠宝。高级珠宝的宝石肯定要顶级品质，而且是纯手工制作的独一无二款式。所以高级珠宝在大多数珠宝店是难觅踪影，平时只有通过媒体报道才能看到图片。

能称作 Haute Couture 的只有法国高级时装工会认可的几家，在珠宝界没有这一划分，但是能生产高级珠宝的珠宝商其实更少。不同于服装设计由设计师主导，高级珠宝的开发制作要求整个流程—从宝石购买、草图设计到工匠制作的各个环节都进行美的创作，包括宝石切割师、钻石切割师、镶嵌师、抛光师等。



每一件高级珠宝，从一张设计图开始，一切都需要工匠依靠自己的心灵手巧来实现，而且这些工匠必须通力合作，哪个环节出一点问题都会前功尽弃。所以制作高级珠宝不但需要工匠有一二十年经验，还要有一流的审美观，才能共同完成一件可能需要上千小时制作的珍宝。

相比较高级定制女装一年两季的推出速度，高级珠宝推新款的速度要慢得多，因为其开发制作过程要耗费更长时间。这个周期可能是两年，Cartier、Piaget、CHAUMET 等几家顶级珠宝品牌都在隔年 9 月的巴黎古董双年展上推出高级珠宝新品，其中 Cartier 推出 148 款，数量上最多。要知道，一般珠宝工坊只有 5-10 个工匠，有 20 个工匠的就算很大了，而 Cartier 在和平街 13 号 Cartier 总店楼上的高级珠宝工坊有 40 位工匠。

高级珠宝到底如何制成？今年上半年在上海举办的 VanCleef & Arpels 美之传承珠宝展上，有专门拍摄其在旺多姆广场珠宝工坊生产高级珠宝的全过程视频以及 360 度全景照片，让人得以大致一窥高级珠宝的神秘制造过程。

后来，我在珠宝设计师张煦位于新天地的工作室里看到她的小部分高级珠宝作品。十多年来，这位来自巴西的中国台湾华裔设计师的珠宝作品在苏富比拍出 100 多件，作为独立珠宝设计师可谓绝无仅有。按照她的说法，她现在的许多作品都不会拿出来卖，一来宝石存量越来越少，二来能制作的师傅也后继乏人。

她的珠宝工坊在台湾，由于历史原因，那里的传统珠宝工艺得到延续，还有一批老师傅以传统方式制作珠宝。不过这些师傅年纪都大了，视力下降不可避免。煦规定他们每天镶嵌一定量的宝石后就必须休息。而国内的珠宝大多是大批量生产，用机器代替手工，不能称为工坊，工厂更为确切。

巴黎一直是高级珠宝的中心，确切地点在旺多姆广场与和平大街，几个世纪以来，世界各地的王公贵族社会名流都到这里定制高级珠宝，从未改变。这里因此也汇聚了最好的珠宝工匠，Cartier 高级珠宝工坊的负责人 Xavier Gargat 先生就是其中之一，他 16 岁入行，从业 41 年，加入 Cartier 14 年。虽然他领导的工坊规模不小，但在制作一款高级珠宝时，他不希望几位相同工种的工匠共同制作， 因为每位工匠都有自己的习惯，难免出现误差影响工期。此外，个别工种的工匠十分短缺，比如抛光师在 10 年前几乎找不到。这项工作需要很有耐心，因此都由女性来完成，所使用的一种工具是棉线。

Gargat 先生提到，洪晃来工坊参观时曾问一位抛光师，你做的这些客户并不知道，你又为什么安心做这些看不见的工作？那位女抛光师回答说，上帝也看不见。高级珠宝正是由这些低调而又技艺高超的工匠协力完成，这在日新月异的浮华世界里非常难能可贵。为此，各大珠宝工坊也开始着手培养新工匠。

Cartier 选择让年轻人尽早进入工坊，采取学徒制的方式发现未来的大师级工匠。VanCleef & Arpels 则开设面向大众的珠宝学校，让更多人了解高级珠宝的方方面面，他们中或许也会有人愿意加入这个古老行业。

其实高级珠宝行业并非一成不变。Gargat 先生说，随着近二十年来高级珠宝设计的立体化趋势，蜡雕浇铸法被逐渐引入工坊，而事实上，这也是一种相当古老的工艺。不同于一般工业领域的大规模浇铸。高级珠宝的蜡雕浇铸要求极高，以一款 Cartier 猎豹手镯为例，蜡雕模型需要工匠 400 小时才能完成。这蜡雕不是简单雏形，而需要把手镯上每一处镶嵌宝石的地方都雕刻出来，以至于许多地方完工时都已经非常纤薄，再由浇铸师制成石膏模型。他必须非常小心仔细，因为一旦失败，前面 400 小时就只能从头再来。在 Cartier 高级珠宝工坊，此模具甚少重复使用，一般都是为一款高级珠宝单独开模而制。所以相比较用敲打法来制成高级珠宝雏形，蜡雕浇铸法并没有改变高级珠宝独一无二的特性。


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