【4月21日】在大部分中国人的印象里，奶酪只是披萨和焗饭上的层层拉丝，或是《谁动了我的奶酪》中的布满小孔的黄色食物。然而在欧洲、美洲、甚至亚洲部分国家，奶酪早已是餐桌上的主角，更是演变成为一门艺术、一种文化而源远流长。

        在领略国外奶酪世界的纷繁多彩后，酪艺将传统奶酪现代演绎。突破传统奶酪见解，赋予奶酪一种全新的定义和诠释，打造国内首款奶酪零食，也让奶酪艺术融入东方雅致生活，开启健康塑身零食新时代。

走近奶酪，酪艺带你探索纷繁多彩的奶酪世界

        关于奶酪起源，最普遍的说法认为它是由游牧民族发明的。远行的牧民将新鲜牛奶存放在牛皮背囊中，在温热潮湿的气候下，牛奶在自然发酵的过程中凝结为乳状，沥干后竟变成了好吃的块状奶酪，并且能长时间保存。后来人们发现在小牛胃中有某种成分能更有效地使牛奶凝结，且压缩的凝乳在储存过程中能形成不同的风味，因而演化成了品种繁多的奶酪。奶酪可谓是世界上最早的人工食品之一。

        奶酪在历史的长河中于不同的国家、不同的姿态不断的变化发展着，也从最初的贵族特享渐渐走进大家的日常生活。19世纪法国的美食家Brillat·Savarin说：“一道没有奶酪的丰盛晚餐犹如一个失去一只眼睛的美女。” 

        发展至今，全世界的奶酪总共约为八千多种，按照水分含量可分为软奶酪、半硬质奶酪还有硬质奶酪。每公斤的奶酪制成都需要8-10公斤新鲜牛奶，因此奶酪被誉为奶制品中的“奶黄金”。奶酪中钙、脂溶性维生素等营养含量极为丰富，同时奶酪的蛋白质极易消化，可以有效促进新陈代谢。奶酪中的乳酸菌和降解后的不饱和脂肪酸都对人体非常有益。

        更值得一提的是，牛奶中含有的乳糖在发酵过程中完全被转化，因此奶酪也适合于乳糖不耐受的人群食用。

传承经典，酪艺诞生创造奶酪新体验

        西方的奶酪文化早在几千年前蔓延，然而奶酪之于东方，特别是中国，还是新鲜事物，酪艺就在这特殊时刻应运而生。酪艺的故事要从“奶酪君”讲起。海外留学期间结缘奶酪，“奶酪君”从最基础的理论课程到亲手实践，从工艺皮毛而窥见纷繁复杂的奶酪艺术，并由此开始对奶酪世界的探索。

        回国投身乳制品行业的“奶酪君”尝试研发一种亚洲化的奶酪零食，“奶酪君”遍寻了国内从事奶酪事业多年了解中国市场的前辈，倾听专业经验，从中国消费者的喜好入手，并借鉴日本、韩国等海外市场经验，探索奶酪工艺的奥秘。经过不断的积累与探索，“酪艺”终于诞生！

创新科技，酪艺完成奶酪界的华丽转身

        酪艺坚持选用顶级原料，甄选适合国人口味的三大黄金产区的马苏里拉、切达及高达三种天然奶酪，此外，酪艺选取新西兰第一大乳企的无盐黄油，鱼皮则是来自泰国海域、非人工养殖、天然低污染的深海新鲜海鱼。酪艺也致力于口味融合的艺术，用鲜味鱼皮包裹风味奶酪条，辅以天然产物的香料，打造四款不同风味的海鱼芝士小食，包括荷意英经典三重风味、荷兰烟熏风味、意大利窑烤披萨风味和巴西黑胡椒风味。

        酪艺打造全维度透明品质，让消费者从不同维度见证酪艺品质。工艺上采用最温和的杀菌工艺，尽可能的保留的食材原有的营养成分和美味，同时在产品水分控制和包装上反复试验，终于实现革命性突破——常温保存。

        经典与创新激情碰撞，营养与艺术双重搭配，酪艺带你畅享“芝”味世界。让西方的奶酪文化在东方的土地上生根发芽，开启健康塑身零食新纪元。

关于酪艺品牌

        酪艺——国内第一款常温奶酪零食，将海外绵延千年的深厚奶酪文化带进中国。甄选来自世界三大黄金产区中最适合中国人口味的优质进口天然奶酪为原料，辅以精湛的现代化奶酪加工工艺，将马苏里拉、切达和高达奶酪，三种质地、风味完全不同的奶酪巧妙地融合在一起，创意推出“英意荷经典三重风味”、“巴西黑胡椒”、“荷兰烟熏风味”、“意大利窑烤披萨风味”四种不同口味的海鱼芝士小食，开启经典奶酪的现代演绎，探索生活芝新味。