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        任何一个穿过牛仔裤的人都应该知道，尽管这是Levi Strauss的发明，但却被日本人做到了极致。如果不是20世纪90年代日本人的努力，那种镶边丹宁布做成的裤子现在谁还想得起？

Caid Modern Tailoring

        墙上挂着美式风格代表人物亨弗莱·鲍嘉(Humphrey Bogart，美国演员)和杰克·莱蒙(Jack Lemmon，美国演员)的黑白照片，成堆的20世纪50年代Esquire杂志和《GQ杂志》，艾拉·珍·费兹洁拉(Ella Fitzgerald，美国爵士歌手)的歌声从一台老式唱机里传出，Cail (42-15 Udagawa-cho Nakajima Bldg; Shibuya-ku; 81-3-6685-1101; tailorcaid.com)，在灯红酒绿的涉谷(Shibuya)一幢现代小楼二层的这个小店，看起来就像一间肯尼迪时代经典的Brooks Brothers 店铺。这就是店主Yuhei Yamamoto的愿望，这位亲切干练的裁缝，40多年来一直都致力于打造有着百年历史的Brooks Brothers西服(尽管也作出了一些改动：Ymamoto的西服腰身要比原版更强调廓形)。这里的一件西服售价1950美元至2950美元，从最开始的测量到最后完工，耗时大约一个月。就算你没有足够的时间给自己量身定制一款，仅仅是欣赏Yamamoto的面料也足够值回票价，从来自英国著名手工作坊Taylor & Lodge的粗呢，到史蒂夫·麦奎因(Steve McQueen，美国演员)在1968那部电影《警网铁金刚》(Bullitt)里穿着的棕色大衣的人字呢面料，应有尽有。此外，这里还有一些精致的配饰出售，比如银质袖扣、丝质口袋巾、花呢猎帽，以及最值得选购的手工领带，各种经典的花色齐全，售价约100美元一条。

Franklin Tailored

        从20世纪60年代起，东京人对传统的常春藤盟校(Marican Ivy League)服饰便很有心得;真的，在东京你能看到各个年龄段的人们穿着泡泡纱、人字纹或者细条纹的衣服。“日本人很清楚''学院派''是一个经久不衰的经典风格。”帕特丽夏·米尔斯(Patricia Mears)说道，她是纽约时装学院(FIT)博物馆的副总监，也是2012年纽约时装学院“复古学院风格”展览(Ivy Style)的策展人。然而如今日本人也不是一味地沿袭传统的花呢大衣和Levi''s牛仔裤——他们创作出属于自己的精品。在Franklin Tailored(3-3-2， Iwamoto-cho， Chiyouda-ku; 81-3-5809-1888; the-ft.com)，每一款款式风格的服饰——从日本丹宁布西服到牛仔裤再到西式衬衫——都是在东京北部制造，并且通常都是选用高档的本地面料，诸如柔软的马德拉斯棉布(madras)以及手染毛呢。这个小小的店铺位于市郊神田(Kanda)一幢临街楼房的二层，木质的陈列柜和复古风格的摆设，让人像是来到了上世纪50年代耶鲁大学的宿舍里。除了西服和裤装，还有年轻设计师Shuji Itai制作的可以称得上世界顶级的牛津衬衫。轻量的日本棉布，版型修身，领型柔和，系不系领带都没关系。如果你试穿过，一定会爱上它。

Sushi Nakamura

        在酒吧云集的六本木，米其林星级的Sushi Nakamura餐厅(7-17-16 Roppongi， Minato- ku; 81-3-3746-0856; 人均￥1，005起)低调地藏身于一扇不起眼的滑动门后面。门外的街道喧闹而可爱，但一进门却一片静寂幽暗——这里只有11把精美的柏树吧台椅——让人感觉仿佛遥不可及。这里是可以想见的最顶级的寿司店，在背景音乐中，一切都那么直接而私密。这里没有菜单，菜色全听厨师安排(日文称作“omakase”)，他们会为你呈上大约12道左右的寿司以及生鱼片——轻轻地点上少许酱油，撒上些许海盐，再配上一份温润的白米饭;此外还会有一些经过烹制的食物，比如炖鲣鱼等等。无论是亲切的员工——由严格的主厨中村政则(Masanori Nakamura)带领——还是优雅的本地食客，都能让你感受到一种带有永恒之感的奇妙用餐体验。

Orchid Bar

       当1962年，东京大仓酒店(Okura Hotel，2-10-4 Torano-mon， Minato-ku; gotelokura.co.jp))在六本木(Roppongi)刚开业时，算得上是日本最具现代感的地方：由建筑师谷口吉生(Yoshiro Taniguchi)设计的这幢建筑立刻成为这个国家在战后迅速累积财富和全球化的一个象征。如今，大仓酒店已经成为了一家奢华酒店，尽管它跟整个城市都发生了变化，但其代表性的Orchid Bar依旧保持着自己的本色。低低的天花板、木质主色调，还有一丝不苟的玻璃嵌板，只有15个位子的Orchid让人仿佛重回过往。但是除了闲逸的氛围，真正让人们对这里割舍不断的还是那些威士忌。一进酒吧，那20个存有珍酿的玻璃酒柜赫然在目(我在里面看到了1971年份的Macallan，如果你能买到的话，或许得花上一万美元)，落座之后，有许多不同年份的威士忌可供选择：比如有着17年历史的Hibiki，这可是日本最好的威士忌之一，售价大概20美元(约￥125)。如果你需要冰块，侍者会送上一个橙子大小的冰球。

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