作为最顶级全球鱼子酱品牌之一的“黑珍珠鱼子酱Black Pearl Caviar”现已正式来到中国，并且开通B2C零售。

        这次是黑珍珠鱼子酱初次登入中国零售市场，我们力邀众多媒体与1 月28 日在位于外滩的优雅NEST 餐厅，举行媒体发布会。NEST 位于一栋历史悠久的古典建筑六楼。这次搭配鱼子酱的所有菜点，均由NEST大厨精心打造。

        提供嘉宾们食用的是由进口达士鳇施式鲟鱼鱼子制成的帝王顶级鱼子酱系列。各种鱼子酱菜点将由精美法国古典瓷器托盘，配合珍珠母贝勺来食用。

鱼子酱的历史

        根据广泛流传的记录表明，2000 多年前阿塞拜疆人和波斯人第一次在里海一带的海域附近品尝了鱼子酱。在当时许多食用鱼子酱的男子都身强体壮，因此波斯人认为鱼子酱是一种兴奋剂可以增强他们的耐力和体能。随后，鱼子酱逐渐成为皇史贵族们追捧的珍品美味。

认识鱼子酱

        严格的来说，只有鲟鱼卵才可以称为鱼子酱。质素最佳的鱼子酱是产于接壤伊朗和俄罗斯的里海。鲟鱼子酱也可称黑鱼子酱。鱼子酱可以从外观上分辨其品质，越是高级的鱼子酱，颗粒越是圆润饱满，甚至微微泛着金黄的光泽，因此鱼子酱也有“黑色黄金”的美誉。

鱼子酱的营养价值

        鱼子酱的味道可以恰如其分地用一缕纯净而新鲜的海洋空气来形容。细滑有如黄油般融化于唇齿间。鱼子酱不仅味美更有益于健康。长期以来作为精致珍品，它的营养价值也为世人称道。研究者发现鱼子酱富含蛋白质、维他命和矿物质，它们的细胞结构与人类十分相似。鱼子酱能帮助加速胶原蛋白的自然生成，还能及时有效地增厚皮肤，从而使皮肤显得丰润饱满，看起来更紧致和年轻。

        鱼子酱越来越受到上海美食家们的欢迎，并且现在均可在位于市中心的高档餐厅的菜单上找到它。黑珍珠鱼子酱是世界顶级鱼子酱品牌其中之一，在2009 年正式在中国推出，但今年起才开放B2C 零售渠道。黑珍珠鱼子酱提供不同鱼子酱系列，其中包括俄罗斯的奥西特拉和贝卢嘉系列。黑珍珠鱼子酱的Yulia Klyueva 小姐表示：“只有一种方式可以用来辨认什么才是真正的鱼子酱，它们的成分应该只有鲟鱼卵和食盐。如果有任何其它成分出现在包装成分表上，那你就是被欺骗了”。

        真正的鱼子酱品尝起来的口感是不会太咸的，它应该是刺激着你的味蕾，令你有着丰富而浓厚的回味。当你像欧美的名流一样去大肆品味这美味而奢华的食物之时，请确保大厨给你的是真正最好的鱼子酱。