自明清以来，猪肉一直是大多数国人最主要的肉食来源。然而，这一延续500多年的饮食习惯正在年轻人群中发生变化。 （查看全文）

受消费升级和健康生活理念的影响，国人尤其是年轻和中产消费群体的饮食结构，越来越倾向牛肉这样的高蛋白、低脂肪食品。数据显示，2016-2021年间，人均牛肉消费年增长率达到7.5%。牛肉消费的持续攀升，也成为诸多商超品牌强势布局的竞争赛道。 （查看全文）