illy咖啡大学近日最新研发了几款咖啡饮品。Espresso Freddo(冰意式特浓)最简单,在家中就可以操作:将双份espresso用冰块冷却后倒入雪克壶,并加入冰块、矿泉水和糖水,打匀后去掉冰块倒出即可。espresso香味被冰块锁住不会很快挥发,反而愈加醇厚,又有一丝清凉,正适合这炎热的夏日。Mojito(冰鸡尾酒咖啡)别出心裁地在espresso中加入vodka、碎冰和薄荷叶,是一杯清凉又热烈的夏日晚餐饮料。Cappuccino Freddo Two Layers(双层卡布基诺)顾名思义则由双份espresso为底,加入碎冰,再盖上丰富绵密的奶沫,其黑白分明的外观、沁人心脾的咖啡香味让人难以忘怀。Affogato(冰激凌咖啡)可谓是老少咸宜的夏日宠儿。先用冰块冷却一份espresso,再加上一球冰淇淋,浇上太妃糖浆,最后点缀以巧克力碎片,相信没有人可以抵御Affogato的甜美诱惑!New age(新时代咖啡)则洋溢着一股国际风情,它将冷却后的espresso、一个冰淇淋球、橘皮酒以及适量vodka打匀,最后再点缀以甜美的巧克力碎片。裸麦色的饮料芳香扑鼻,未尝先醉。这些2011年illy最新打造的夏日咖啡冰品将于6月中旬,在上海部分illy精选合作伙伴中率先推出,届时上海的消费者就有口福了。
1. Espresso freddo(冰意式特浓)
制作流程:
1、先萃取出一份45cc的双份Espresso至盎司杯中,用冰块冷却备用;
2、在雪克壶中放入冰块、矿泉水、双份Espresso和糖水搅拌;
3、用冰隔器去冰,倒入杯中即可。
2. Cappuccino Freddo Two Layers(双层卡布基诺)
制作流程:
1、先萃取出一份45cc的双份Espresso至盎司杯中,用冰块冷却备用;
2、将10-12块冰块放入搅拌机,打碎备用;
3、在玻璃杯中倒入碎冰,Espresso,糖水并轻搅均匀;
4、用奶泡搅拌机将脱脂牛奶打成绵密的奶泡后倒入杯中;
5、最后配上吸管即可。
3. Affogato(冰激凌咖啡)
制作流程:
1、先萃取出一份25cc的Espresso至盎司杯中,用冰块冷却备用;
2、挖取1个冰激凌球放入杯中,Z字型浇上太妃焦糖淋酱;
3、在冰激凌球上撒少许巧克力碎片装饰后,缓缓倒入冷却好的Espresso;
4、最后配以长勺即可。
4. New age(新时代咖啡)
制作流程:
1、先萃取出一份25cc的Espresso至盎司杯中,用冰块冷却备用;
2、在搅拌机中放入Espresso、香草冰激凌、橘皮酒和Vodka,打匀后倒入杯中;
3、撒上少许巧克力粉装饰。
5. MOJITO (冰鸡尾酒咖啡)
制作流程:
1、先萃取出一份25cc的Espresso至盎司杯中,用冰块冷却备用;
2、将10-12块冰块放入搅拌机,打碎备用;
3、在玻璃杯中加入3片薄荷叶/5g黄糖,用专用器具碾碎2次;
4、将碎冰倒入杯中,加入已冷却好的Espresso,圣培露,糖水和Vodka轻搅均匀;
5、最后配上2根裁剪过的吸管和薄荷叶点缀即可。