上海双年展中的21cake，继北京21x21蛋糕设计展1个月后，上海再展，再设计。与“上海双年展”之“何不再问”主题求同存异。 21x21 一场由21Cake主办的蛋糕设计展，廿一客与廿一位设计师，前者是主角，后者是主题。这一次在口感和美感的运筹之.......

        双年展，黄浦江边的，方形博物馆。

        高涨的，在上海，来上海看展氛围，注定让黄浦江畔的PSA，无法降温，也难以有长时间的宁静。动辄几万人出入大馆，拍照围观，询问体验；又转到临江路的21cafe找热的喝的，坐下来晒会儿太阳，却发现【并没有看完这个展】，5楼，18号还有【21x21蛋糕设计展】可以去看。

        在双年展的“当代艺术”氛围下，很多人提到没有看懂，不理解…一来“懂”因人而异，很多作品本身是开放主题；再来，当代艺术更像是某种“触媒”，触动人的感官，感觉，让“商品社会景观世界”中无感的人们，开始再次观察，经验城市的时空感，重新反思生活中最平常，又似乎被改写了的习惯......

        而5楼，18号才开幕的“展中展”，【21x21蛋糕设计展】就没有当代艺术那么形而上的味道，它也许完全就是蛋糕的味道。这个由21cake邀约国内21位著名设计师，共同创作制备的“方形蛋糕展”，暗合了“上双”【何不再问】的大主题，把第1站开幕在10月的北京751D-park，又将【再展，再设计】直接嵌入了“上双”，共同进入探索“再”的语境空间。

        18号，5楼的8号展厅完全由21cake独立再设计。除了保持尊重21位设计师的蛋糕设计作品，不做一丝改动之外，完全改变北京751D-park的“绚光空间”。仅以黑白分明，黑白分区的二元空间，用基本的方式呈现作品，和制作作品的现场动态，致力于干净简单，有趣（据说一直是动态的展，几个小时更换一次展品。

        同时为了“做足味道”，完全区别于“不能吃的当代艺术”，21cake准备了更多，用方形容器包装的西点切块，保鲜期苛刻短暂的冰淇淋。更不说热的咖啡和茶了，毕竟1楼就是21cafe了…这里需要提到，21x21蛋糕设计展，门票高出了【何不再问】的母展，原因也就是，这个门票实际包含了一份物超所值的蛋糕体验过程，因此除了带相机，来宾还必须带上好胃口。

        已经参加过双年展开幕式的VVIP也知道，21cake作为本次大展的唯一西点供应商，以其固有的食材工艺精神，圆满完成了11号开幕当天的300人BRUNCH，和当晚的千人晚宴，你一定感兴趣从来“只做新鲜方形蛋糕”的公司，是如何做晚餐的，何不再问问下次？

        再说说本次【21x21蛋糕设计展】开幕当天的压轴戏码---张永和老师设计的“重组”蛋糕，在18号当天，正式作为一款21cake在官网发布，成为非常值得设计圈关注的一款聚会分享蛋糕。据透露，此款名为重组•拿波丽千层酥的蛋糕，将改写“拿破仑”蛋糕爱好者们的Napolitain经验。

        作为【再展，再设计】的“上双”展中展，21cake在整个的布展，开幕准备中加入了关于“再”字的反思，它可以被总结为：“自然界中最重要的运动，就是重复式的运动，在那个动因产生后，再次的动作形成了编织，建造和结果上的完成…”一而再，其实意味着，持续运动直到完成。