香奈儿 (CHANEL) 创办人Coco Chanel，原名 “GabrielleBonheur Chanel ” ，1883年出生于法国的Auvergne。她6岁时母亲离世，父亲便丢下她和另外四名兄弟姊妹。自此，她由姨妈抚养成人，儿时入读修女院学校 (Convent School)，并在那儿学得一手针线技巧。在她22岁那年 (1905年)，当上咖啡屋歌手并起了艺名 “Coco”，在不同的歌厅和咖啡屋卖唱维生。在这段歌女生涯中，Coco Chanel先后结交了两名老主顾并成为他们的情人，一名是英国工业家，另一名是富有的军官。结交达官贵人，这使她有经济能力开设自己的店。

1910年，Coco Chanel在巴黎开设了一家女装帽店，凭着非凡的针线技巧，Chanel小姐缝制出一顶又一顶款式简洁耐看的帽子。当时的女士们已厌倦了花俏的饰边，所以完全不浮华矫饰的出自Chanel之手的帽子受到欢迎。因此在短短一年内，Chanel的生意节节上升，于是她将店铺搬到了更富时尚气息的Rue Cambon 区，至今这里依旧是Chanel的总部所在地。彼时，做帽子已经不能完全满足Chanel对时装事业的雄心，最终她进军高级定制服装领域。1914年，可可·香奈儿(Coco Chanel) 开设了两家时装店，也就是当今的Chanel。

步入20年代，Chanel小姐设计了不少创新款式，并且这些款式都有着跨时代的意义，其中最为世人津津乐道的就有、小黑裙  (little black dress)等。同时，Chanel小结从男装剪裁、款式方面获得灵感，开始在女装成衣上增添中性气质，一扫当时女装过份突出女性特质和艳丽的绮靡风尚。

正式这一连串的创作为现代时装史带来重大革命。Chanel也凭借着天生的对时装美学的独特见解和难得一见的才华，结交了包括抽象画派大师毕加索 (Picasso)、法国诗人导演尚·高克多 (Jean Cocteau)等等在内的顶尖不少诗人、画家和知识份子。和他们的相识和互相交流的感受，也源源不断地成为Chanel品牌源远流长的艺术气质的灵感。

除了时装，Chanel品牌也开始在其他领域推出产品。1922年就推出至今依旧让人趋之若鹜的 Chanel No.5 香水。它也是第一瓶以设计师命名的香水，也因此使得“双C”标志也在时尚史上经久不衰。二战爆发，Chanel关闭了自己的品牌店，与相爱的纳粹军官避居瑞士。1954年，她重返法国，Chanel也东山再起，用一贯的简洁自然风格，迅速成为巴黎乃至整个欧洲街知巷闻的时尚品牌。也就是在战后，Chanel创作除了粗花呢大衣、喇叭裤等经典作品。在这样的时间洗礼中，Chanel品牌成为法国时装史上最光荣的一笔。在Coco Chanel女士1971年去世后，德国注明设计师卡尔·拉格斐(Karl Lagerfeld) 成为品牌的灵魂人物。 自1983年起，“老佛爷”就一直担任品牌总设计师，将其时尚理念在成衣、高级定制、香水、护肤品及彩妆品、时尚精品以及高级珠宝和腕表方向推向一个又一个高峰。